| 龍海鴻大食品有限公司是由臺灣多位星級廚師共同經(jīng)營，由工廠直接進貨委托琦記食品有限公司制作，再交由臺灣星級廚師料理，所以質(zhì)量和衛(wèi)生都經(jīng)過嚴格控管，安全無庸置疑。鴻大食品并提供消費者3C服務：Care－關懷、Convenience－便利、Cuisine－美食。
鴻大食品是以健康、高質(zhì)量的冷凍水產(chǎn)品和宴席料理為主要產(chǎn)品，同時也提供其他食材，讓消費者能在家中享受豪華餐廳般的饗宴，同業(yè)經(jīng)營伙伴不定期提供的一些信息活動及折價優(yōu)惠。
無庸置疑的，活跳跳的海鮮絕對比冷凍水產(chǎn)的好吃。但是死的海鮮質(zhì)量卻不見得會比冷凍品好，因為死后的水產(chǎn)會成為細菌快速成長的溫床。水產(chǎn)品從打撈上船、漁船靠港卸貨、運輸至批發(fā)市場、銷售到大小批發(fā)商及商店、然后餐廳及消費者才在市場中采購到；這層層的環(huán)節(jié)運作下來，當消費者買回家以后，大多數(shù)的水產(chǎn)品都以經(jīng)死了超過24小時。所以一般消費者市面上看到的活魚、鮮魚的鮮度、質(zhì)量、及衛(wèi)生都亮起了曖昧不定的黃燈。相較于一打撈起來便急速處理的冷凍水產(chǎn)品，冷凍水產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性高而且也容易存放，是絕對的安全可靠。
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